Química,
universo, tierra y vida
Alfonso Romo
De Vivar
Guillermo
Delgado
1. Átomos y moléculas en el
universo
En 1948 el científico George
Gamow postulo como origen del universo una gran explosión, a partir de una
enorme concentración de materia formo las galaxias. Una de dichas galaxias es
la vía láctea. Después de la gran explosión el universo se ha ido expandiendo y
enfriando hasta llegar a una temperatura de -270°C.
Los elementos que existen en el
universo se han ido descubriendo poco a poco. A mediados del siglo XIX se
conocían 66 y varios científicos intentaron clasificarlos. El químico Dmitri
Mendeléiev los ordeno de acuerdo con su peso atómico.
Sin embargo con el tiempo
empezaron a aparecer algunas inconsistencias en la tabla periódica, la tabla
que hasta 1940 contaba con 92 elementos comenzó a ampliarse con elementos
obtenidos en forma sintética. En la década de los ochenta el grupo alemán de
Darmstadt comenzó a sintetizar elementos cada vez mas pesados. Hasta el momento
la tabla periódica cuenta con 118 elementos.
Hidrógeno
Los primeros elementos formados
son el hidrogeno y el helio. El hidrogeno se encuentra en una proporción a 90%
y el helio alrededor de 8%. El hidrogeno, en las condiciones de nuestro
planeta, se encuentra en forma de moléculas diatómicas, siendo un gas más
ligero que el aire, por lo que un globo llenado con el habrá necesidad de
sujetarlo o, de lo contrario, se elevara por los aires.
Propiedades
del agua
El agua, producto formado en la
combustión del hidrogeno, es la molécula mas abundante en la tierra,
cubriendo3/4 partes de la superficie del planeta, constituyendo mares, ríos y
lagos. El agua en estado puro, es un líquido incoloro, inodoro e insípido. En
estado solido es menos densa que en forma liquida. Este hecho afortunado para
la vida en el planeta tiene, consecuencias negativas para la navegación en
aguas frías ya que los grandes témpanos de hielo han destruido muchas
embarcaciones.
Las
grandes reservas de agua como reguladoras del clima
El agua no solo es abundante en
la tierra se han detectado evidencias en
otros cuerpos celestes. En Marte, aunque ha desaparecido de su superficie
dejando vacíos, ya que la escasa gravedad del planeta no la pudo retener,
probablemente exista agua congelada en los polos, donde se encuentre mezclada
con hielo seco.
Agua
oxigenada
Peróxido
de hidrogeno H2O2
Existe un compuesto que tiene
un átomo de oxigeno mas que el agua. La sustancia es conocida como agua
oxigenada, esta sustancia, por tener un átomo de oxigeno extra, es inestable,
libera oxigeno con facilidad para quedar como agua común. Mata a muchos
microbios, se emplea como desinfectante de heridas.
Preparación
de hidrogeno
El agua esta formada por átomos
de hidrogeno, cuyo único electrón se pierde con cierta facilidad para dar iones
positivos, al pasar por una corriente eléctrica es de esperarse la generación
de protones que por tener carga positiva serán atraídos hacia el polo negativo
(cátodo). Liberando hidrogeno gaseoso.
Obtención
de hidrogeno por descomposición del agua con metales
Cuando se arroja un pequeño
trozo de sodio metálico sobre agua se efectúa una reacción violenta, se
desprende hidrogeno.
La
electrolisis en la obtención de metales
La bauxita es un oxido de
aluminio muy abundante. De él se obtiene el aluminio, mediante un proceso
electrolítico, para obtener aluminio a partir de bauxita, esta es previamente
purificada, y disuelta posteriormente en un baño de criolita, tiene un punto de
fusión de 1000°C, inferior al de la bauxita que es de 2045°C, la solución
caliente de bauxita es colocada en una tina de carbón, se insertan en ellas
barras de grafito y se hace pasar corriente eléctrica a través del mineral.
Helio
Segundo elemento mas abundante
en el universo es un gas ligero, es inerte, se combina con otros elementos.
Tiene en su núcleo dos protones, su única capa electrónica se encuentra
saturada, razón por la que es un gas inerte.
La
atmosfera primitiva de la tierra
El científico ruso Alexander
Oparin supone que estaba compuesta por vapor de agua, amoniaco e hidrocarburos,
principalmente metano. En 1953el científico Stanley Miller apoyo a la teoría de
Oparin mediante un experimento. En un recipiente cerrado vapor de agua, metano,
hidrogeno y amoniaco y sometió esta replica a descargas eléctricas.
Componentes
del cuerpo humano
Los principales son Carbono,
Oxigeno, Hidrogeno y Nitrógeno.
La molécula más abundante en
los seres vivos es el agua, en el ser humano llega a ser más de 70% de su peso.
2. El átomo de carbono, los
hidrocarburos y otras moléculas orgánicas
Isotopos
Cualquier elemento natural o
sintético, identificado por su número atómico puede tener un número variable de
isotopos. El hidrogeno posee un protón y un electrón. Tienen además dos
isotopos, llamado deuterio con peso atómico 2, otro tritio tiene en su nucleó
dos neutrones, por lo que su peso atómico es de 3 uma.
Los diferentes isotopos de un
elementó se llamaran, en general, de la misma manera y ocuparan el mismo lugar
en la tabla periódica
Aplicaciones
de los isotopos radioactivos
Entre las aplicaciones mas
conocidas de los isotopos radioactivos se puede mencionar su utilidad para
datar objetos antiguos. En este procedimiento se emplean radiaciones de 60
Co
para la destrucción de las células y tejidos cancerosos.
Datación
de rocas, fósiles y restos arqueológicos
Los isotopos tienen una vida
media lo que se ha usado para medir la antigüedad de rocas y objetos. Para
medir la antigüedad de las rocas se usa la degradación de uranio-238 cuya vida
media es de 4500 millones de años, para medir la antigüedad de fósiles se usa
el carbono-14 con vida media de 5730 años. El carbono, elemento base de la
vida, se encuentra en la corteza terrestre en proporción no mayor de 0.1% el carbono
se encuentra también en los demás planetas de nuestro sistema solar. En la
tierra se encuentra libre, en forma de diamante i de grafito.
Diamante
El diamante es un cuerpo duro
en el que cada átomo de carbono se encuentra unido a otros cuatro. El diamante
es uno de los alótropos de l carbono, los átomos del diamante y los del otro
alótropo del carbono, el grafito, ambos tienen propiedades completamente
diferentes, mientras el primero es el mas duro de los materiales conocidos, el
segundo es un material blando se usa como lubricante para escribir o dibujar.
De la misma forma el diamante es mas pesado que el grafito, pues la densidad
del primero es de 3.5 g/cm3 y la del segundo
de 2.3 g/cm3, ambas sustancias
están formadas tan solo por átomos de carbono.
Grafito
Los átomos de carbono están
fuertemente unidos a tres átomos vecinos, formando capas de hexágonos, las
diferentes capas se encuentran unidas por uniones relativamente débiles, lo que
hace que una capa pueda deslizarse sobre la otra, ayudada por el gas que hay
entre ellas, dándole al grafito la propiedad de lubricante.
Fulerenos
Si los anillos de seis miembros
del grafito se sustituyeran por anillos de 5 miembros, sus capas se obligarían
a curvarse, si 12 anillos de 5 se unen formaran un decaedro, una molécula casi
esférica. Este arreglo molecular fue propuesto y discutido en 1971 por Z.
Yoshida y E. Osawa como una molécula casi esférica. Al principal compuesto
obtenido se le llamo buckminster-fulereno-60 , es un solido blando de color
café amarillento, aromático por tener 60 átomos de carbono unidos por en laces
dobles.
Nanotubos
de carbono
La cuarta forma alotrópica del
carbono fue descubierta en 1991 cuando un arco eléctrico se hizo pasar entre
dos electrodos de carbón, los nanotubos están formados por una capa de grafito
enrollada, existen también nanotubos formados por varias capas de grafito
enrolladas, dejando un hueco.
Compuestos
del carbono
El átomo de carbono, por tener
cuatro electrones de valencia, tiende a rodearse por cuatro átomos, ya sean del
propio carbono, como en el diamante, con los que comparte cuatro de sus
electrones para así completar su octeto, la tierra al igual que los demás
planetas, tuvo en su primera época una atmosfera rica en hidrogeno por lo que
el carbono reacciono con el formando moléculas de hidrocarburos. Debido a que
el carbono tiene la propiedad de unirse entre si formando cadenas lineales,
ramificadas o cíclicas relativamente estables, sus compuestos forman una serie
muy grande de sustancias con formulas precisas, que se conocen ya mas de 13
millones de diferentes sustancias orgánicas. El mas conocido de los carburos es
el carburo de calcio, el carburo de calcio es un carburo simple que cada átomo
de carbono intercambia tres valencias formando lo que se conoce como triple
ligadura.
Metano
El metano es el más simple de
los hidrocarburos y es el resultado de la unión de un átomo de carbono con
cuatro hidrógenos, como en el diamante mencionado anteriormente las cuatro
valencias van dirigidas hacia los vértices de un tetraedro, el metano es un gas
volátil por su alto contenido de calor es un combustible eficaz, principal
componente del gas natural.
El
metano y otros compuestos químicos en los cuerpos celestes
El metano formo parte de la
atmosfera primitiva, se genero por la acción reductora del hidrogeno, era el
gas predominante en la atmosfera, actualmente el metano forma parte de la
atmosfera de los plantes fríos. Las nuevas moléculas de hidrocarburos
superiores mas pesadas que el metano se licuan y llegan a solidificarse
precipitándose en forma de lluvia o nieve durante las tormentas eléctricas que
suceden con frecuencia en ese gigante del sistema solar.
Los
cometas
En los helados del sistema
solar existen congelados millones de pequeños cuerpos celestes formados de
hielo, gas y polvo. Cuando alguno es perturbado por el paso de una estrella, se
pone en movimiento y al recibir calor del sol, cobra vida, libera gases y polvo
e inicia un viaje describiendo una orbita elíptica alrededor del sol.
Compuestos
oxigenados del carbono
Conforme la atmosfera la tierra
fue adquiriendo oxigeno, este se fue consumiendo en la oxidación de los
distintos elementos y moléculas.
Fueron necesarios muchos
millones de años para que la cantidad de oxigeno atmosférico se elevara lo
suficiente para poder sustentar la combustión, cuando prendemos fuego a un
hidrocarburo liquido o mezcla de hidrocarburos como la gasolina vemos que el liquido
desaparece totalmente.
Éteres
Existe la posibilidad de
inserción de un átomo de oxigeno entre un carbono y un hidrogeno para dar un
alcohol, sino que también existe la posibilidad de inserción de oxigeno entre
dos átomos de carbono, lográndose así la formación de las sustancias llamadas
éteres.
Aldehídos,
cetonas, ácidos
Los alcoholes se dividen en
entres clases, acuerdo al numero de carbonos al cual esta unido el carbono
unido al hidroxilo, se denominan primario cuando el carbono carbólico esta unido
a un carbono, secundario cuando esta unido a dos y terciario cuando esta unido
a tres. El metanol y los alcoholes primarios pierden por oxidación dos átomos
de hidrogeno dando un aldehído.
3. La radiación solar y las
reacciones fotoquímicas
En el sol se están generando
constantemente grandes cantidades de energía, la energía radiante se propaga
por el espacio viajando a razón de 300000 km por segundo. Las distintas
radiaciones solares, de las cuales la luz visible es solo una pequeña parte,
debido a que las radiaciones viajan como ondas a la velocidad de la luz, la
longitud de onda es la distancia entre
dos máximos.
Reacciones
fotoquímicas
La molécula excitada da como
resultado una reacción química o fotoquímica, en la reacción fotoquímica que se
lleva a cabo en el proceso de la visión, cuando la luz llega a la retina el
11-cis-retinal que forma la rodopsina sufre una reacción fotoquímica. El
trans-retinal formado enseguida se reduce enzimáticamente a vitamina A
decolorándose totalmente.
Vitamina
D
Ejemplo importante de reacción
química provocada por la luz es la formación de vitamina D2
o vitamina antirraquítica, el proceso se puede realizar en el laboratorio es el
mismo que sucede cuando las personas se exponen a los rayos solares.
Celdas
fotovoltaicas
Las celdas fotovoltaicas se han
usado en el espacio para suministrar energía eléctrica a los satélites artificiales.
El procedimiento esta basado en la propiedad que tiene la energía luminosa de
excitar los electrones de los átomos, se hace incidir la luz, estos serán
excitados y podrán abandonar el átomo, dejando un hueco que equivale a una
carga positiva, el cual atraerá a un electrón de un átomo vecino, generando en
el un nuevo hueco.
Fotosíntesis
La molécula sensibilizadora en
la fotosíntesis es la clorofila, consiste en un
anillo tetrapirrólico que contienen un átomo de Mg en el centro del
anillo, la clorofila absorbe luz para iniciar la reacción de fotosíntesis. En
ella se ve la clorofila absorbe en el azul y en el rojo y no en el verde, el
cual es reflejado, razón por la que las hojas se ven verdes. Los pigmentos
diferentes a la clorofila ayudan a absorber las cargas superficiales.
Formación
de azucares y otros compuestos orgánicos
Los organismos fotosintéticos
producen glucosa, el azúcar de cinco átomos de carbono se combina con CO2
catalizado
por la enzima carbonilica, produciendo dos moléculas de ácido fosfoglicerico,
el que se combina entre si para dar el azúcar de fruta o glucosa.
4. La energía de los compuestos
orgánicos
La capa de ozono formada por la
acción de la luz ultravioleta dio a la tierra una protección contra la alta
energía de esta misma radiación.
La
hemoglobina
Los organismos animales, para
realizar la acción de oxidación y liberar las 687 kilocalorías contenidas en la
molécula de glucosa, utilizan como transportador de oxigeno un pigmento
asociado con proteína conocido como hemoglobina. La hemoglobina es una cromoproteína
compuesta por una proteína, la globina, unida a una molécula muy parecida a la
clorofila.
El
cerebro humano
El cerebro es un órgano
maravilloso, recibe glucosa pura como fuente de energía, y para su oxidación
usa casi 20% del oxigeno total que consume un ser humano adulto. El cerebro de
un adulto requiere mas de 120 gramos de glucosa por día, la glucosa es
aprovechada por el cerebro vía secuencia glucolitica y el suministro de ATP es
generado por el catabolismo de glucosa. El cerebro gobierna las emociones y el
dolor por medio de reacciones químicas.
Descubrimiento
del fuego
Un paso fundamental en el
dominio de la naturaleza, encontró la manera de liberar a voluntad la energía
que los vegetales habían tomado de la radicación solar y acumulado en forma de
materia orgánica. El fuego es la primera reacción química que el hombre domino
a voluntad, importante reacción exotérmica se libera, en forma rápida, la
energía que el organismo animal liberaba de los alimentos en forma lenta e
involuntaria.
Envejecimiento
Los objetos de hierro que
fueron bellos y brillantes, pronto pierden su brillo, procesos todos ellos en
que mucho tiene que ver el oxigeno, el hierro se oxida con el tiempo. El
aspecto de los seres vivos cambia también con el tiempo, los antioxidantes son
importantes en el tejido canceroso, donde la concentración de a-tocoferol es
mayor que en tejido normal. El envejecimiento del cuerpo biológico puede ser
debido al ataque de radicales hidroxilo HO sobre las células no regenerarles
del cuerpo.
5. Usos mágicos y medicinales de
las plantas
El conocimiento de las plantas
y sus propiedades seguía avanzando, el arte pictórico floreció. Los pueblos
mesoamericanos tenían a la llegada de los españoles un amplio conocimiento de
las plantas y sus propiedades, especialmente medicinales.
Peyote
Empleado por los pueblos del
noroeste, se le considera una planta divina. Este cactus es comido, da
resistencia contra la fatiga y calma el hambre.
Ololiuqui
El ololiuqui tenía un amplio
uso mágico, la semilla molida era usada, mezclada con vegetales, para ungir a
sacerdotes, quienes pretendían comunicarse con los dioses.
Hongos
Fueron usados con fines rituales,
plantas alucinógenas.
Flora
sudamericana
La flora Sudamérica, un
preparado obtenido a partir de diversas plantas y usado como veneno.
Zoapatle
Esta planta era utilizada por
mujeres indígenas para inducir el parto o para corregir el ciclo menstrual.
6.
Fermentaciones
y modificaciones químicas
Muchos microrganismo son
capaces de provocar cambios químicos en diferentes sustancias. Esta observación
hizo que el proceso fuese denominado fermentación, ocurre en forma espontanea,
provocada por los microrganismos que ya existían o que cayeron del aire, hacen
que la leche se agrie, que los frijoles se aceden y otros alimentos se
descompongan.
Pulque
El pulque fue para los pueblos
mediterráneos, fue una bebida ritual para los mexicas y otros pueblos
mesoamericanos. El pulque es el producto de la fermentación de la sabia
azucarada o aguamiel, que se obtiene al eliminar el quiote o brote floral y
hacer una cavidad en donde se acumula el aguamiel. Se puede beber crda o
hervida.
Colonche
Bebida alcohólica roja de sabor
dulce obtenida por la fermentación espontanea del jugo de tuna. Se recolectan se pelan y enseguida se exprimen
y cuelan para eliminar las semillas, el jugo se hierve y se deja reposar para
que sufra la fermentación.
Tesguino
Bebida consumida en las
comunidades indígenas. El maíz se remoja durante varios días se escurre y luego
se deja reposar para que al germinar produzca plántulas blancas de sabor dulce.
Pozol
El pozol es maíz molido y
fermentado que al ser diluido con agua produce una suspensión blanca que se
consume como bebida refrescante y nutritiva.
Fermentación
láctica
La leche es fermentada por
varios microrganismos tales como lactobacillus casei, o por cocos como el
Streptococcus cremoris. La acidez de la leche fermentada se debe al acido
S-láctico que se forma por la transformación de los azucares de la leche.
7. Jabones, saponinas y
detergentes
Saponificación
Los jabones se preparan por
medio de una de unas de las reacciones químicas. Los aceites vegetales, como el
aceite de coco o de olivo, y las grasas animales, como el sebo, son esteres de
glicerina con ácidos grasos. Son tratados con una base fuerte como sosa o
potasa se saponifican, producen la sal del acido graso conocida como jabón y
liberan glicerina. Los jabones de sodio tienen un amplio uso, por lo que la
industria jabonera es una de las más extensamente distribuidas en el mundo
entero.
Cuando la grasa se ha fundido o
el aceite se ha calentado, se agrega lentamente y con agitación una solución
acosa de sosa.
Acción
de las impurezas del agua sobre el jabón
Cuando el agua que se usa para
lavar ropa o para el baño, tiene sales de calcio u otros minerales, como
magnesio o fierro, se le llama agua dura. Cuando se utilizan aguas duras la
cantidad de jabón que se necesita es mucho mayor, ya que gran cantidad de este
se gasta en la formación de sales insolubles. De la misma forma cuando el agua
dura se usa en calderas la sal de estos metales se adhiere a los tubos
dificultando el intercambio de calor y, disminuyendo su eficiencia.
Detergentes
Los primeros detergentes fueron
sulfatos de alcoholes y después alquilbencenos sulfonados, mas tarde
sustituidos por una larga cadena alifática. Al usarse agua muy dura siguieron
dando abundante espuma por no fumar sales insolubles con calcio y otros
constituyentes de las aguas duras.
Saponinas
Los pueblos prehispánicos
usaban jabones naturales llamdos saponinas.
Las saponinas se han usado
también como veneno de peces, macerando en agua un poco del órgano vegetal que
lo contiene, con la ventaja de que los peces muertos por este procedimiento no
son tóxicos. Entre las saponinas de naturaleza esteroidal son muy importantes
los glucósidos cardiacos. Los glucósidos cardiacos se encuentran en plantas,
como las distintas especies de la familia asclepiadácea. Los glucósidos
cardiacos son saponinas producidas también por otras plantas venebnosas, entre
ellas del genero Strophantus.
8. Hormonas
Crecimiento
y supervivencia de las plantas
Las plantas necesitan necesitan
hormonas para lograr un crecimiento armónico. Cuando la planta germina
comienzan a actuar algunas sutancias hormonales que regulan su crecimiento
desde esa temprana fase: las ftiohormonas, llamadas giberelinas, son las que
gobiernan varios aspectos de la germinación, cuando la planta surge a la superficie,
forman las hormonas llamadas auxinas.
El
movimiento de las plantas
Conocido por todos el que las
flores del girasol se van hacia el oriente por la mañana y voltean había el
poniente por la tarde, siguiendo los últimos rayos del sol. Doblan sus hojas
como si durmieran y como se enderezan a la mañana siguiente para recibir la luz
del sol. El resultado es el de doblar el tallo formando una curva que apunta
hacia el sol. El movimiento observado en las hojas de frijol de soya es muy
interesante, al llegar la noche sus hojas doblan y toman la posición de
dormidas, apropiada para su protección contra el frio nocturno.
Mensajeros
químicos en insectos y plantas
Existen tres clases principales
de mensajeros químicos: alomas, kairomonas y feromonas. Las alomas son
sustancias que los insectos toman de las plantas y que posteriormente arma
defensiva, los kairomonas son sustancias químicas que al ser emitidas por un
insecto atraen a ciertos parásitos que lo atacaran y las feromonas son
sustancias químicas por medio de las cuales se envían mensajes como atracción sexual.
Feromonas
de mamíferos
Las manadas de leones o los
grupos de lobos tienen su territorio. Estos territorios son marcados, con
orina, con heces o con excreciones de diferentes glándulas. Estas secreciones están
compuestas por una gran variedad de sustancias químicas, las cuales sirven para
identificar la especie, el sexo y aun a un individuo.
Hormonas
sexuales
El ser humano produce hormonas
que ayudan a regular sus funciones, entre las diversas hormonas se encuentran
las sexuales. Las hormonas sexuales son producidas y secretadas por los órganos
sexuales por el estimulo de sustancias proteicas que llegan por medio de la
corriente sanguínea desde el lóbulo anterior de la pituitaria.
Estrógenos
sintéticos
Existen sustancias sintéticas,
aunque no poseen estructura de esteroide, tienen una fuerte actividad hormonal,
estas son las drogas llamadas dietilestibestrol y hexestrol.
Esteroides
con actividad anabólica
La testosterona, el cuerpo de
los adolescentes aumentan de peso por efecto de la testosterona. A esta
propiedad se le llama actividad anabólica. La testosterona es útil pero tiene
el inconveniente de su efecto masculizante. Se necesitan pues otras sustancias.
9. Guerras químicas, accidentes químicos
Guerra
química en la naturaleza
Antes de que el hombre
apareciera sobre la tierra, los vegetales luchaban entre si por la luz y por el
agua, y sus armas eran sustancias químicas que inhiben la germinación y el
crecimiento del rival. La lucha contra insectos devoradores ha sido constante
durante millones de años.
Muchos insectos poseen
aguijones conectados a glándulas productoras de sustancias toxicas con los que
se defienden de los intrusos. Las hormigas por su parte, además del acido
formico u acido de hormiga, los alcaloides monomorina I, II, y III que además le
sirven para marcar caminos. Algunos insectos escupen sustancias toxicas sobre
el enemigo.
Reseña general
El libro química, universo, tierra y vida, nos
habla sobre todo lo enfocado al origen del mundo hasta los tiempos actuales. Nos
dice que un científico dijo que el universo se creo gracias a una gran explosión,
también nos habla acerca de los elementos que se fueron descubriendo poco a
poco. Se presenta una tabla periódica que cuenta con 118 elementos.
Los primeros elementos formados fueron el
Hidrogeno y el Helio. Nos muestran las sustancias que se van formando con el oxigeno,
como el agua oxigenada, la electrolisis etc.
En el capitulo dos nos hablan del carbono y los hidrocarburos,
sobre la datación de las rocas que consiste en medir la antigüedad de los fósiles.
El grafito y el diamante están construidos por carbono. Nos habla sobre los
cometas y los compuestos del carbono. Como por ejemplo dice que los cometas son
cuerpos celestes y cuando alguno es perturbado por el paso de una estrella se
pone movimiento.
En el capitulo tres nos hablan sobre las
radiaciones solares y las reacciones fotoquímicas, se explica el proceso por el
cual pasa la retina cuando la luz le afecta. La producción de vitamina D,
gracias a la luz, el proceso de fotosíntesis y que es lo que pasa con los pigmentos
diferentes de la clorofila.
En el capitulo cuatro nos hablan sobre la
importancia de la capa de ozono para la tierra y que es lo que podría pasar si
la energía del sol nos afecta directamente. Nos muestra como es la función del
cerebro humano y lo que este órgano tan importante tiene que recibir para poder
estar en función. También nos describen el proceso de envejecimiento, que es
casi igual al de oxidación.
En el capitulo cinco nos cuenta los grandes
experimentos que hicieron los pueblos mesoamericanos con plantas y hierbas
medicinales. Como el peyote que calma el hambre y la sed, los hongos usados
para rituales y el zoapatle que era utilizado para el parto y el ciclo
menstrual. La flora sudamericana, el ololiuqui etc.
En el capitulo seis nos narran los tipos de
bebidas que tuvieron que pasar por un proceso de fermentación. Nos dice que la fermentación
es provocada por los microrganismos del aire y es muy rápido este proceso, ejemplos
como este es la leche agria. Algunas bebidas son el pulque, el tesguino,
colonche y el pozol, todas estas bebidas tuvieron que pasar por el proceso de fermentación
para estar listas.
En el capitulo siete nos describen los proceso
que son llevados a cabo para hacer jabón y detergentes. Nos dice que el jabón
esta hecho por grasas animales o aceite de coco u olivo (como el sebo). Dice
que las saponinas eran utilizadas como jabones en los pueblos prehispánicos, o también
como veneno.
En el capitulo 8 nos narran los tipos de
hormonas, las hormonas sexuales en el ser humano y en los mamíferos. Los
movimientos de las plantas, nos ponen como ejemplo el girasol. Esta flor se mueve
en forma de buscar el sol. También dice que hay tres tipos de mensajeros químicos
Alomas, kairomonas y feromonas. Sobre los
cambios en los adolescentes gracias a la testosterona.
Y en el ultimo capitulo nos narran prácticamente
al principio la vida de los insectos y todo lo que tienen que llevar a capo
para poder sobrevivir y adaptarse al medio. De las maneras en que atacan y se alimentan,
nos describen como está constituida la bomba atómica. Y los tipos de sustancias
utilizadas en guerras, como por ejemplo cloro y el gas mostaza.
Alfonso Romo de Vivar y Guillermo Delgado
Quimica, universo, tierra y vida
4ta edición
FCE
